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Zucchini-Spaghetti sind eine tolle kalorienarme Alternative zu klassischen Nudeln und eignen sich perfekt für eine leichte Mahlzeit. Mit einer selbstgemachten Tomatensauce wird dieses Gericht besonders lecker und erfrischend.

Zutaten:

- 2 große Zucchini
- 200 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Zubereitung:

1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden und beiseite stellen.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten.

3. Tomaten hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Zucchini-Spaghetti kurz in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce schwenken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Die Zucchini-Spaghetti nur kurz in der Sauce schwenken, damit sie ihre knackige Konsistenz behalten.

Unsere Alternative zu Zucchini-Spaghetti wäre unser Rezept Shopska Salata. Diese Variante ist perfekt für alle, die kalte, erfrischende Salate bevorzugen.

Userkommentare

AnnaB: "So eine leichte Alternative! Lecker und einfach."

Lukas85: "Genial als Abendessen, wenn man Kalorien sparen möchte."

SabrinaT: "Ich liebe diese Zucchini-Spaghetti, perfekt für den Sommer!"