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Zucchini-Puffer sind eine beliebte und leckere Wahl für eine schnelle Beilage oder einen einfachen Snack. Dieses Rezept macht sie besonders knusprig und aromatisch.

Zutaten:

- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zucchini vorbereiten: Waschen, Enden abschneiden, grob reiben, salzen, Wasser ausdrücken.

2. Zwiebel und Knoblauch hacken und zu den Zucchini geben.

3. Eier, Mehl und Parmesan einrühren. Würzen.

4. Öl in Pfanne erhitzen, Masse löffelweise braten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Servieren Sie die Zucchini-Puffer heiß mit einem Dip nach Wahl oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Unsere Alternative zu diesem Rezept wäre Beshbarmak.

Userkommentare

Hansguckindieluft: "Super lecker und einfach zu machen!"

MiaKoch: "Perfekt für den Sommer!"