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Zucchini-Kuchen ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Hauptmahlzeiten. Dieses Rezept bringt eine köstliche Kombination aus Zucchini, Käse und optional Schinken oder Kräutern.

Zutaten:

- 2 mittelgroße Zucchini
- 200 g Mehl
- 50 ml Olivenöl
- 100 g geriebener Käse
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Optional: Schinkenwürfel oder gehackte Kräuter

Zubereitung:

1. Ofen vorbereiten und Kuchenform vorbereiten.

2. Zucchini vorbereiten und mischen.

3. Zutaten kombinieren und Teig bereiten.

4. Bei 180°C backen und genießen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Tipp: Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden, ideal mit einem frischen Salat.

Unsere Alternative zu diesem Rezept wäre Zucchini-Puffer.

Userkommentare

LauraM: "Super lecker und einfach zu machen!"

TomH: "Ein tolles Rezept für Zucchini-Liebhaber!"