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Diese Tomatensuppe mit frischen Kräutern ist leicht, aromatisch und kalorienarm. Sie lässt sich schnell zubereiten und eignet sich ideal als warme Vorspeise oder als Hauptgericht.

Zutaten:

- 400 g frische Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter und Petersilie
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

2. Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

3. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.

4. Mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Tipp: Frische Kräuter verleihen der Suppe ein besonderes Aroma und machen sie zu einem leichten Genuss.

Unsere Alternative zu Tomatensuppe wäre unser Rezept Shopska Salata. Diese Variante ist perfekt für alle, die kalte, erfrischende Salate bevorzugen.

Userkommentare

TomLover: "Einfach und lecker! Perfekt für kalte Tage."

SarahB: "Die frischen Kräuter machen die Suppe richtig aromatisch."

JanK: "Kalorienarm und trotzdem richtig schmackhaft."