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Diese Quiche vereint die Aromen von frischen Pilzen und Spinat, umhüllt von einer knusprigen Käsekruste – ein perfektes Gericht für gemütliche Herbstabende.

Zutaten:

- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150 g Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 fertiger Quiche- oder Mürbeteig
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Quicheform einfetten, dann mit dem Teig auslegen.

2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Pilze hinzufügen und anbraten, dann den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.

3. Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Die Pilz-Spinat-Mischung auf dem Teig verteilen, die Eiermasse darüber gießen und mit Käse bestreuen.

5. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Unsere Alternative zur klassischen Pilzquiche wäre unser Rezept Pilzrisotto. Diese Variante eignet sich besonders für Kräuterfans.

Userkommentare

SandraKoch: "Einfach lecker! Ich liebe die Kombination aus Spinat und Pilzen."

TobiM: "Super Rezept, die Quiche war perfekt für unser Herbstessen."

LeaBakes: "Wird bei uns sicher nochmal gemacht – schön herzhaft und aromatisch!"