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Dieses Osterbrot mit kandierten Früchten ist ein fluffiges Hefegebäck und ein echter Hingucker auf dem Ostertisch. Die bunten Früchte und Rosinen machen es besonders saftig und süß.

Das Rezept eignet sich wunderbar für den Osterbrunch und lässt sich einfach zubereiten.

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
- 50 g kandierte Früchte
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.

2. Mehl, Zucker, Salz, weiche Butter, Hefe-Milch-Mischung, Rosinen und kandierte Früchte in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Den Teig zu einem runden Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Das Brot mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit zusätzlichen kandierten Früchten dekorieren.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Tipp: Ein Hauch Zimt im Teig verleiht dem Osterbrot eine zusätzliche Würze!

Unsere Alternative für ein österliches Hefegebäck wäre unser Rezept Zitronen-Quark-Küchlein mit Frühlingsdeko. Diese Variante ist ebenfalls perfekt für den Osterbrunch.

Userkommentare

Backfreund: "Ein tolles Rezept für das Osterfest – das Brot ist herrlich locker und saftig."

Fruchtliebhaber: "Mit den kandierten Früchten bekommt das Osterbrot einen schönen Geschmack und bunte Optik."

Osterfan123: "Perfekt für den Brunch, mein Osterbrot ist super gelungen!"