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Diese cremige Kräuter-Pilz-Suppe ist die perfekte Wahl für kalte Herbsttage und bringt mit frischen Kräutern das Aroma des Waldes auf den Tisch.

Zutaten:

- 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie) zum Garnieren
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

2. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Unsere Alternative für ein weiteres herzhaftes Pilzgericht wäre unser Rezept Pilz Stroganoff mit Bandnudeln, ein reichhaltiges Hauptgericht.

Userkommentare

MarkusLiebtPilze: "Perfekt für den Herbst! Die Suppe ist schön cremig und lecker."

SophieHerbstfan: "Eine tolle Vorspeise – die Kräuter geben der Suppe das gewisse Extra."

JuliaKochtGerne: "Genau das Richtige für kalte Tage, einfach köstlich!"