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Knusprige Ente mit Orangensauce ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das durch die Kombination aus knuspriger Haut und fruchtiger Sauce überzeugt.

Zutaten:

- 1 Entenbrust mit Haut
- Salz und Pfeffer
- 1 Orange, Saft und abgeriebene Schale
- 2 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben

Zubereitung:

1. Die Haut der Entenbrust kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern.

2. Die Entenbrust auf der Hautseite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig ist, dann wenden und auf der anderen Seite braten.

3. Orange, Honig, Sojasauce, Reiswein, Knoblauch und Ingwer in einem Topf erhitzen und die Sauce reduzieren, bis sie leicht dickflüssig ist.

4. Die knusprige Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce überziehen oder daneben servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Unsere Alternative zu knuspriger Ente wäre Peking Ente, ein traditionelles Rezept aus Peking.

Userkommentare

Chefkoch: "Ein hervorragendes Rezept, die Orangensauce passt perfekt zur knusprigen Ente!"

Anna: "Ich liebe die fruchtige Note, das Gericht war ein voller Erfolg beim Dinner."