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Hefezopf mit Mandeln und Rosinen ist ein klassisches Ostergebäck, das mit seinem lockeren Teig und der zarten Süße wunderbar zu jeder Osterfeier passt. Die Mandeln und Rosinen geben dem Zopf eine besondere Note.

Dieses Rezept zeigt die Schritte für einen fluffigen, goldbraunen Hefezopf.

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.

2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, weiche Butter, Hefe-Milch-Mischung und Rosinen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Den Teig in drei Stränge teilen, zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Den Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Tipp: Ein Schuss Rum in den Teig gibt dem Hefezopf eine besondere Note!

Unsere Alternative für ein klassisches Ostergebäck wäre unser Rezept Zarte Eierlikörplätzchen mit Vanillezucker. Diese Variante ist ebenfalls perfekt für das Osterfest.

Userkommentare

Osterbäcker: "Der beste Hefezopf, den ich je gemacht habe. Super fluffig und saftig!"

Backfreund: "Das Rezept ist einfach und gelingt jedes Mal. Der Hefezopf schmeckt wie vom Bäcker!"

Rosinenliebhaber: "Mit den Rosinen und Mandeln einfach köstlich. Perfekt zu Ostern!"