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Dieses bunte Stir-Fry mit frischen Pilzen und Gemüse bringt Geschmack und Farbe auf den Tisch. Ein ideales Gericht für alle, die es leicht und gesund mögen.

Zutaten:

- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.

2. Paprika und Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.

3. Die Champignons dazugeben und unter Rühren weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

4. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Unsere Alternative für ein weiteres schnelles Gericht ist unser Rezept Pilzfrikadellen mit Kräutern, eine köstliche vegetarische Option.

Userkommentare

LaraFitFood: "Ein tolles Gericht für die schnelle Küche. Frisch und lecker!"

TimGemuesefan: "Schmeckt hervorragend, besonders mit frischen Kräutern garniert."

AnnaKochtGerne: "Leicht und bekömmlich – perfekt für eine gesunde Mahlzeit."