Suchen

Blumenkohlreis ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis und lässt sich mit verschiedenem Gemüse zu einer leichten Mahlzeit kombinieren. In diesem Rezept wird Blumenkohlreis mit knackigem Gemüse und aromatischem Sesam verfeinert.

Zutaten:

- 300 g Blumenkohl, geraspelt
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine Paprika, gewürfelt
- 50 g Erbsen
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den geraspelten Blumenkohl in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

2. Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und alles für einige Minuten anbraten.

3. Mit Sojasauce und Sesamöl würzen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Blumenkohlreis kann auch roh verwendet werden, um ihn noch knackiger zu halten. Einfach vor dem Servieren nach Geschmack würzen.

Unsere Alternative zu Blumenkohlreis wäre unser Rezept Shopska Salata. Diese Variante ist ideal als kalorienarmes, erfrischendes Gericht.

Userkommentare

MarionG: "Tolle Alternative zu Reis und super lecker mit dem Sesam!"

NicoL: "Leicht und einfach zu machen, ideal für das Mittagessen."

Sabine21: "Der Blumenkohlreis schmeckt super, passt perfekt zu dem Gemüse!"