Erdbeercreme

Zutaten:

- 500 g Erdbeeren
- 75 g Zucker
- 1/2 St Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Vanillezucker
- 3 cl Grand Manier
- 75 ml Rosé-Wein
- 5 Bl Gelatine
- 200 ml Sahne

Zubereitung:

Zerkleinern Sie zunächst die Erdbeeren in einer Küchenmaschine. Nun das Ganze unter Zuhilfenahme eines Mixers die Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Likör verrühren.

Nun müssen Sie den Wein erwärmen und darin die vorher eingeweichte Gelatine auflösen. Den Wein mit der Gelantine gießen Sie nun langsam zu und rühren ihn ein.

Schlagen sie nun die Sahne und unterheben Sie sie unter die Erdbeermasse. Nun muss die Erdbeercreme nur noch im Kühlschrank abkühlen.

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