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Zwiebelrostbraten ist ein klassisches schwäbisches Fleischgericht, das oft mit Spätzle und einer kräftigen Zwiebelsoße serviert wird.

Es ist ein besonders herzhaftes Gericht und eignet sich ideal für Sonntagsessen oder festliche Anlässe.

Zutaten:

- 4 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Die Rindersteaks mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen.

2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend warmstellen.

3. Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun anbraten.

4. Die Steaks zurück in die Pfanne geben, die Rinderbrühe angießen und alles ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Zwiebelrostbraten wird traditionell mit Spätzle oder Kartoffeln serviert.

Userkommentare

Franz: "Ein Klassiker in unserer Familie, einfach perfekt!"

Lisa: "Die Zwiebeln machen das Gericht richtig schön würzig."