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- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 4 Eier (getrennt)
- 1 TL Backpulver
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker (für das Baiser)
1. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Backpulver, Zitronensaft und -abrieb zu einem Teig verarbeiten.
2. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
3. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und zu einem festen Baiser schlagen.
4. Baiser auf den vorgebackenen Boden streichen und weitere 10 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.