Zimtsterne

- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 300 g gemahlene Mandeln

1. Eiweiß steif schlagen und nach und nach Puderzucker einrieseln lassen.

2. Zimt und Salz hinzufügen.

3. Gemahlene Mandeln vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.

4. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.

5. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 55 Minuten

Tipp: Die Zimtsterne können nach dem Backen mit Zuckerguss oder Schokolade verziert werden.