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Westfälischer Pfefferpotthast ist ein traditionelles Gericht aus dem Münsterland, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es besteht aus zartem Rindfleisch, das mit Zwiebeln und Gewürzen in einer würzigen Soße geschmort wird.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Rindfleisch und Zwiebeln, die zusammen ein herzhaftes und sättigendes Mahl ergeben.

Zutaten:

- 1 kg Rindfleisch (Schmorbraten), in Würfel geschnitten
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 5 Pfefferkörner
- 2 EL Schmalz
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten.

3. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pfefferkörner hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Mit Rinderbrühe und Weißwein ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Den Topf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5-2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. Den Pfefferpotthast mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Tipp: Westfälischer Pfefferpotthast schmeckt besonders gut mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Userkommentare

Marie: "Ein wunderbar würziges Gericht, das die ganze Familie liebt."

Paul: "Das Fleisch war sehr zart und die Soße herrlich aromatisch."

Inge: "Ein tolles Rezept, das ich sicher wieder kochen werde."