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- 1 Dose Kichererbsen
- 200 g frischer Spinat
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- Salz und Pfeffer
- Joghurt und frischer Koriander zum Garnieren
1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
2. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
4. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
5. Das Curry mit Joghurt und frischem Koriander garnieren und servieren.
Tipp: Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naanbrot für eine vollständige Mahlzeit.