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Diese vegetarische Paprika-Rahmsauce ist cremig, würzig und passt hervorragend zu Pasta oder Reis.

Zutaten:

- 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

2. Gewürfelte Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.

3. Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.

4. Sahne und Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

5. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Diese Sauce passt hervorragend zu Penne oder als Dip für frisches Brot.

Unsere Alternative zu dieser Sauce wäre unser Rezept Vegetarische Champignon-Sahnesauce. Cremig und herzhaft mit Champignons.

Userkommentare

PepperFan: "Sehr cremig und lecker, perfekt zu Nudeln!"

CreamySauceLover: "Eine meiner Lieblingssaucen, einfach köstlich!"

VeggieCook: "Würzig und vollmundig, ein tolles Rezept!"