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Diese vegetarische Champignon-Sahnesauce ist cremig, herzhaft und passt perfekt als Sauce zu Pasta oder Kartoffeln.

Zutaten:

- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

2. Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

3. Das Mehl einstreuen und kurz anschwitzen lassen.

4. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, gut verrühren und aufkochen lassen.

5. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Diese Sauce passt hervorragend zu Spätzle oder Gnocchi.

Unsere Alternative zu dieser Sauce wäre unser Rezept Vegane Zitronen-Kräutersauce. Leicht und frisch mit Zitrone.

Userkommentare

MushroomLover: "Sehr cremig und aromatisch, passt perfekt zu Nudeln!"

CreamySauceFan: "Eine tolle Sauce, schnell gemacht und lecker!"

VeggieCook: "Wunderbar cremig, die perfekte Beilage für Kartoffelgerichte."