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- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und geröstet
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- 1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Sesamsamen zum Garnieren
- Für das Dressing:
- 2 EL Tahini
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
1. Quinoa gemäß Packungsanleitung kochen.
2. Kichererbsen mit etwas Öl und Gewürzen rösten, bis sie knusprig sind.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten.
4. Für das Dressing Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer mischen und über die Bowl geben.
5. Mit Sesamsamen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Tipp: Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse oder Nüsse hinzu, um die Bowl noch nahrhafter zu gestalten.