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Diese vegane Avocado-Koriandersauce ist cremig, frisch und passt perfekt als Dip oder Dressing zu Salaten und Tacos.

Zutaten:

- 1 reife Avocado
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Limettensaft
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.

2. Koriander, Knoblauch, Limettensaft und Wasser hinzufügen.

3. Alles zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Optional etwas Olivenöl hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Tipp: Diese Sauce schmeckt besonders gut zu Tacos oder als Dressing für einen frischen Salat.

Unsere Alternative zu dieser Sauce wäre unser Rezept Vegane Tahini-Knoblauchsauce. Eine würzige Option mit Knoblauch und Sesam.

Userkommentare

AvocadoFan: "Frisch und cremig, ein Muss für jede Taco-Night!"

PetraHell: "Schnell gemacht und super lecker, passt zu allem!"

HealthyLife: "Ein toller, gesunder Dip für Gemüse!"