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Ugali mit Sukuma Wiki ist ein traditionelles Gericht aus Kenia, das sehr beliebt ist. Ugali ist ein fester Brei aus Maismehl, der mit Sukuma Wiki, einer Art Grünkohl, serviert wird.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Es wird häufig als Hauptgericht serviert.

Zutaten:

- 2 Tassen Maismehl
- 4 Tassen Wasser
- 1 Bund Sukuma Wiki (Grünkohl), gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine dicke Masse entsteht.

2. Ugali weiter rühren, bis es fest und nicht mehr klebrig ist. Warm halten.

3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

4. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Dann den gehackten Sukuma Wiki hinzufügen und unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken.

5. Ugali mit Sukuma Wiki auf einem Teller servieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Tipp: Ugali wird am besten frisch serviert und kann mit verschiedenen Gemüsen oder Saucen kombiniert werden.

Userkommentare

Anne: "Sehr lecker und einfach zu machen!"

Ben: "Perfekt für ein schnelles Abendessen."

Clara: "Meine Familie liebt dieses Gericht."

David: "Authentisch und köstlich!"