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Tteokbokki ist ein beliebter koreanischer Straßensnack, der aus weichen Reiskuchen, Fischkuchen und einer würzigen, süßen Sauce besteht. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das oft auf Märkten und bei Straßenhändlern gefunden wird.

Das Gericht ist bekannt für seine kräftige Schärfe und die zähe Textur der Reiskuchen.

Zutaten:

- 500 g Reiskuchen (Tteok)
- 200 g Fischkuchen, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Gochugaru (koreanisches Chiliflocken)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 500 ml Wasser
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Reiskuchen in Wasser einweichen, wenn sie gefroren sind, und abtropfen lassen.

2. In einem großen Topf Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

4. Die Reiskuchen und Fischkuchen hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Reiskuchen weich und die Sauce eingedickt ist.

5. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Tteokbokki kann mit hartgekochten Eiern und Gemüse wie Kohl ergänzt werden.

Userkommentare

Lena: "Einfach zuzubereiten und sehr lecker!"

Markus: "Perfekt für einen schnellen Snack, sehr schmackhaft."

Sarah: "Schön würzig und sättigend, meine Kinder lieben es."