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- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 6 Eier
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit den Eiern vermischen.
5. Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Tortilla fest ist. Dabei gelegentlich die Ränder lösen.
6. Die Tortilla auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen, um die andere Seite zu bräunen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Tipp: Tortilla Española kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für Tapas-Abende.
Luis: "Eine köstliche Tortilla, die an meine spanische Großmutter erinnert."
Carmen: "Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten. Ideal für jede Mahlzeit."
Jose: "Wir machen dieses Rezept oft, es ist immer ein Hit bei unseren Gästen."