Tomaten-Basilikum-Aufstrich

- 500 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Eine Prise Zucker

1. Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig in einer Schüssel vermischen.

2. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

3. Die Tomatenmischung einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Tipp: Ideal als Aufstrich auf Bruschetta, Sandwiches oder als Dip.