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Thai Fried Rice, auch bekannt als Khao Pad, ist ein klassisches thailändisches Gericht aus gebratenem Reis, Hähnchenfleisch und Gemüse. Diese herzhafte und aromatische Mahlzeit wird oft mit gehackten Korianderblättern, Limettenscheiben und Frühlingszwiebeln garniert serviert.

Zutaten:

- 3 Tassen gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag)
- 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frische Korianderblätter, gehackt
- Limettenscheiben zum Servieren
- Frühlingszwiebeln, gehackt

Zubereitung:

1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

2. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

3. Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.

4. Die Karotte und die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.

5. Den gekochten Reis, Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Den Thai Fried Rice sofort mit gehackten Korianderblättern, Limettenscheiben und Frühlingszwiebeln servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Tipp: Thai Fried Rice schmeckt am besten mit gekühltem Reis vom Vortag. Sie können auch Garnelen oder Tofu anstelle von Hähnchenfleisch verwenden.

Userkommentare

Somchai: "Einfach köstlich, wie in Thailand!"

Ananya: "Thai Fried Rice ist mein Lieblingsgericht, besonders lecker mit extra Koriander."