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Thai Coconut Soup, auch bekannt als Tom Kha Gai, ist eine aromatische thailändische Suppe aus Kokosmilch, Hühnerbrühe, Hähnchen, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern. Diese herzhafte und leicht scharfe Suppe wird oft mit gehackten Korianderblättern und Limettenscheiben garniert serviert.

Zutaten:

- 400 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
- 4 Scheiben Galgant
- 4 Kaffirlimettenblätter
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Thai-Chilis, gehackt
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- Frische Korianderblätter, gehackt
- Limettenscheiben zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

2. Die Kokosmilch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

3. Die Hähnchenscheiben, Champignons und gehackten Thai-Chilis hinzufügen und kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

4. Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen und gut umrühren.

5. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackten Korianderblättern und Limettenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Tipp: Thai Coconut Soup schmeckt besonders gut, wenn sie frisch zubereitet wird. Sie können die Schärfe der Suppe nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Thai-Chilis hinzufügen.

Userkommentare

Somchai: "Einfach köstlich, wie in Thailand!"

Ananya: "Thai Coconut Soup ist meine Lieblingssuppe, besonders lecker mit extra Limettensaft."