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Tajine ist ein traditionelles tunesisches Gericht, das aus langsam geschmortem Fleisch und Gemüse besteht. Es wird in einem speziellen Tontopf zubereitet, der dem Gericht seinen Namen gibt.

Dieses Gericht ist reich an Aromen und bietet eine harmonische Mischung aus Gewürzen und Zutaten.

Zutaten:

- 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Liter Wasser
- 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.

2. Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.

3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden

Tipp: Servieren Sie Tajine mit Couscous oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Userkommentare

Youssef: "Ein großartiges Gericht! So viele Aromen und so zartes Fleisch."

Aisha: "Das beste Tajine-Rezept, das ich je gemacht habe. Sehr empfehlenswert."

Khaled: "Ein einfaches und leckeres Rezept. Meine Familie hat es geliebt."