Syrniki

- 500 g Quark
- 2 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 EL Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Pflanzenöl zum Braten
- Puderzucker und frische Beeren zum Servieren

1. Quark, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verrühren.

2. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Syrniki mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Beeren servieren.