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Speculaas sind traditionelle niederländische Gewürzkekse, die vor allem in der Weihnachtszeit gebacken werden. Diese aromatischen und knusprigen Kekse sind ideal als Dessert oder Snack.

Zutaten:

- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Butter und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.

2. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver, Kardamom und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Spekulatiusförmchen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Speculaas schmecken besonders gut mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Die Kombination aus knusprigem Teig und aromatischen Gewürzen macht diese Kekse zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Nina: "Ein unglaublich leckerer und einfach zu backender Keks, den ich immer wieder gerne mache!"

Sven: "Sehr schmackhaft und passt zu vielen Gelegenheiten."

Eva: "Ein Klassiker der niederländischen Küche, den jeder lieben wird."