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Sopaipillas sind traditionelle chilenische Kürbisfladen, die aus Kürbispüree, Mehl und Gewürzen hergestellt und goldbraun frittiert werden. Diese schmackhaften und aromatischen Fladen sind ideal als Beilage oder Snack.

Zutaten:

- 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Den Kürbis in einem Topf mit Wasser weich kochen, dann abgießen und pürieren.

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Kürbispüree und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.

4. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun frittieren.

5. Die Sopaipillas auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Sopaipillas schmecken besonders gut mit einer süßen Chancaca-Soße oder einem herzhaften Pebre. Die Kombination aus Kürbis und frittiertem Teig macht diese Fladen zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und einfaches Gericht, das ich immer wieder gerne mache!"

Adi: "Sehr schmackhaft und passt zu vielen Gelegenheiten."

Sri: "Ein Klassiker der chilenischen Küche, den jeder lieben wird."