Soljanka

- 200 g Rindfleisch, gewürfelt
- 100 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Essiggurken, in Streifen geschnitten
- 1 EL Kapern
- 3 EL Tomatenmark
- 1,5 Liter Fleischbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl
- Saure Sahne und frischer Dill zum Servieren

1. In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln, Rindfleisch, Wurst und Schinken anbraten.
2. Tomatenmark, Essiggurken und Kapern hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Fleischbrühe angießen, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren mit saurer Sahne und frischem Dill garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Soljanka ist eine herzhafte Suppe, die gut zu dunklem Brot passt.