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Sheftalia ist eine traditionelle zypriotische Spezialität, bestehend aus kleinen Würstchen, die aus einer Mischung von Schweine- und Lammfleisch, Zwiebeln und Petersilie gemacht und in Schweinenetz gewickelt werden. Diese Würstchen werden gegrillt und oft mit Zitronen serviert.

Zutaten:

- 500 g Schweinefleisch, gehackt
- 500 g Lammfleisch, gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Dünn geschnittenes Schweinenetz
- Zitronen zum Servieren

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das gehackte Schweine- und Lammfleisch mit der gehackten Zwiebel, der Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.

2. Das Schweinenetz in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird, und dann in ca. 10x10 cm große Stücke schneiden.

3. Etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf jedes Stück Schweinenetz legen und das Netz um die Fleischmischung herumwickeln, um kleine Würstchen zu formen.

4. Die Sheftalia auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und außen knusprig sind.

5. Mit Zitronen servieren und heiß genießen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Sheftalia schmeckt am besten frisch vom Grill und kann mit Pita-Brot und Salat serviert werden.

Userkommentare

Andreas: "Einfach köstlich, wie in Zypern!"

Maria: "Sheftalia ist mein Lieblingsgericht, perfekt für Grillabende."