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Shakshuka ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln besteht.

Zutaten:

- 4 Eier
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

2. Den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

3. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut vermengen.

4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

5. Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.

6. Die Pfanne abdecken und die Eier ca. 5-7 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß fest ist.

7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Tipp: Shakshuka wird oft mit frischem Brot serviert und ist ideal für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Userkommentare

Nadia: "Ein perfektes Gericht für jeden Anlass!"

Tarek: "Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker."