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Semlor sind klassische schwedische Fastnachtsbrötchen, die aus einem weichen Hefeteig gebacken und mit einer Mischung aus Marzipan und Sahne gefüllt werden. Diese köstlichen Brötchen werden traditionell während der Fastenzeit serviert.

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Marzipan
- 200 ml Sahne
- Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel mischen.

2. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Die Milch-Butter-Mischung zum Mehl geben und gut verrühren. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

4. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

5. Die Sahne steif schlagen. Die Brötchen oben aufschneiden und etwas Teig herausnehmen. Den Teig mit dem Marzipan vermischen und die Füllung in die Brötchen geben. Mit Sahne füllen und den 'Deckel' wieder aufsetzen. Mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde und 40 Minuten

Tipp: Semlor schmecken besonders gut, wenn sie frisch gebacken und gefüllt werden. Achten Sie darauf, die Sahne gut steif zu schlagen, damit die Füllung schön fest bleibt.

Userkommentare

Johan: "Einfach köstlich, wie in Schweden!"

Emilia: "Semlor sind mein Lieblingsdessert, besonders lecker mit extra viel Sahne."