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Schweinebraten mit Knödel ist ein traditionelles bayerisches Gericht, das besonders bei Festen und Feierlichkeiten serviert wird. Es besteht aus saftigem Schweinebraten und herzhaften Kartoffelknödeln.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, Gemüse und Gewürzen, die zusammen eine reichhaltige und aromatische Mahlzeit ergeben.

Zutaten:

- 1,5 kg Schweinebraten, mit Schwarte
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 500 ml Bier
- 500 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Pflanzenöl
- 6 Kartoffelknödel

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.

2. Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.

3. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Lauch zum Bräter hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Mit Bier und Fleischbrühe ablöschen und den Braten im Ofen ca. 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich übergießen.

5. In der Zwischenzeit die Kartoffelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.

6. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce und den Knödeln servieren.

Zubereitungszeit ca. 3,5 Stunden

Tipp: Schweinebraten wird traditionell mit Sauerkraut oder Rotkohl serviert.

Userkommentare

Hans: "Ein echter bayerischer Klassiker, einfach lecker!"

Anna: "Perfekt für ein Festmahl mit der Familie."

Markus: "Der Schweinebraten war unglaublich saftig und die Knödel ein Traum."