Schokoladenpudding

- 500 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- Eine Prise Salz

1. Die Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.

2. Schokolade in Stücke brechen und in der warmen Milch schmelzen lassen.

3. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Maisstärke und eine Prise Salz vermengen.

4. Etwas von der warmen Milch langsam zur Eimischung geben und gut verrühren, dann alles zurück in den Topf geben.

5. Die Mischung bei mittlerer Hitze rühren, bis der Pudding eindickt.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Für eine extra Portion Luxus kann der Pudding mit Schlagsahne und Schokoraspeln serviert werden.