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Schmorgurken sind ein klassisches ostdeutsches Gericht, das aus Salatgurken, Hackfleisch und einer sahnigen Soße zubereitet wird. Sie sind herzhaft und gleichzeitig leicht, perfekt für die warme Jahreszeit.

Zutaten:

- 2 große Salatgurken
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Dann in dicke Scheiben schneiden.

2. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit der Butter anbraten, bis es krümelig ist. Die Zwiebel hinzufügen und glasig anschwitzen.

3. Die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten mit schmoren. Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.

4. Die Brühe und Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.

5. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Schmorgurken schmecken hervorragend zu Kartoffeln oder Reis.

Userkommentare

Karin: "Schmorgurken sind eines meiner Lieblingsgerichte!"

Uwe: "Einfach und lecker, perfekt für die ganze Familie."