Sauerbraten-Sauce

- 500 ml Bratenfond (vom Sauerbraten)
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Zuckerrübensirup oder brauner Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Lebkuchengewürz

1. Bratenfond in einen Topf geben und erhitzen.

2. Rosinen, Zuckerrübensirup und Apfelessig hinzufügen.

3. In einer separaten Pfanne Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren.

4. Die Mehlschwitze unter ständigem Rühren zum Bratenfond geben.

5. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

6. Mit Salz, Pfeffer und optional Lebkuchengewürz abschmecken.

Tipp: Ideal zu traditionellem Sauerbraten und Klößen.