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Samgyetang ist eine traditionelle koreanische Hühnersuppe, die mit Ginseng, Datteln, Knoblauch und Klebreis gefüllt ist. Es ist ein nährstoffreiches und kräftigendes Gericht, das oft im Sommer genossen wird.

Das Gericht ist bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack und seine wohltuende Wirkung.

Zutaten:

- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1 kg)
- 100 g Klebreis, gewaschen und eingeweicht
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ginseng (optional)
- 8 getrocknete Datteln
- 4 Kastanien
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer
- 1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

1. Das Hähnchen ausnehmen und gründlich waschen. Klebreis, Knoblauch, Ginseng, Datteln und Kastanien in die Bauchhöhle des Hähnchens füllen.

2. Das gefüllte Hähnchen in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

3. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es gar ist.

4. Das Hähnchen herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen.

5. Das Hähnchenfleisch und die Brühe in Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Samgyetang wird traditionell mit einer Schale Reis und Kimchi serviert.

Userkommentare

Anna: "Einfach zuzubereiten und sehr lecker!"

Jonas: "Perfekt für ein schnelles Abendessen."

WernerK: "Meine Familie liebt dieses Rezept, ein echter Favorit."