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Sambal Goreng Kering Tempe ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus knusprig gebratenem Tempeh in einer würzigen Sambal-Sauce besteht. Dieses schmackhafte und aromatische Gericht wird oft mit Reis serviert und ist ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 400 g Tempeh, in Streifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Palmzucker (oder brauner Zucker)
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tempeh-Streifen darin goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.

3. Die gehackten Chilischoten, Ketjap Manis, Sojasauce, Palmzucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Kurz köcheln lassen.

4. Die gebratenen Tempeh-Streifen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.

5. Das Sambal Goreng Kering Tempe mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Tipp: Sambal Goreng Kering Tempe schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Sambal. Die knusprigen Tempeh-Streifen und die würzige Sauce machen dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Adi: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Heimat."

Sri: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."