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- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 l Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich sind.
3. Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Thymian würzen.
6. Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden
Tipp: Rindfleischeintopf schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchgezogen ist.
Paul: "Ein herzhaftes und leckeres Gericht. Perfekt für kalte Tage!"
Eva: "Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Meine Familie war begeistert."
Tom: "Der Eintopf war sehr lecker und das Fleisch war wunderbar zart."