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- 300 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Optional: frische Kräuter, wie Petersilie oder Dill
1. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
3. Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional frische Kräuter hinzufügen.
Tipp: Ideal zu Pasta, gebratenem Fleisch oder als Basis für Gemüsesaucen.