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Pumpernickel-Torte ist ein traditionelles Dessert aus dem Münsterland, das besonders zu festlichen Anlässen beliebt ist. Die Torte wird aus Pumpernickel-Bröseln, Quark und Sahne zubereitet und mit frischen Beerenfrüchten dekoriert.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Pumpernickel und Quark, die zusammen eine köstliche und leichte Torte ergeben.

Zutaten:

- 200 g Pumpernickel, fein zerbröselt
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Gelatine
- 200 g Beerenfrüchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Pumpernickel-Brösel hinzufügen. Gut vermischen und die Masse in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.

2. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Eiern glatt rühren.

3. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

4. Die Quarkmasse auf den Pumpernickel-Boden geben und glatt streichen.

5. Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Vor dem Servieren mit frischen Beerenfrüchten dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 6 Stunden (inkl. Kühlzeit)

Tipp: Pumpernickel-Torte schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Userkommentare

Lena: "Eine wunderbar leichte Torte, die immer gut ankommt."

Peter: "Die Kombination aus Pumpernickel und Quark ist einfach köstlich."

Maria: "Ein tolles Rezept, das ich gerne weiterempfehle."