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- 1 großer Oktopus (ca. 1,5 kg)
- 4 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (scharf oder süß)
- Grobes Meersalz
1. Den Oktopus gründlich reinigen und den Schnabel entfernen.
2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus darin ca. 40-50 Minuten kochen, bis er weich ist. Anschließend abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
4. Den gekochten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Die Kartoffelscheiben auf einem Teller anrichten, die Oktopusstücke darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver und grobem Meersalz bestreuen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Tipp: Pulpo a la Gallega wird traditionell auf einem Holzbrett serviert und schmeckt am besten frisch zubereitet.
Enrique: "Ein klassisches Gericht aus Galicien. Sehr lecker!"
Sofia: "Tolles Rezept, der Oktopus war perfekt zubereitet."
Alejandro: "Einfach zuzubereiten und sehr authentisch im Geschmack. Genau wie in Spanien!"