Suchen

Picadillo ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Paprika und Oliven besteht. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das oft mit Reis oder als Füllung für Empanadas serviert wird.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar.

Zutaten:

- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt
- 1/4 Tasse grüne Oliven, in Scheiben
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Die grüne Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich ist.

3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.

4. Die gehackten Tomaten, Oliven und Rosinen hinzufügen und gut umrühren.

5. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

6. Picadillo mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Picadillo schmeckt besonders gut mit Reis oder als Füllung für Empanadas.

Userkommentare

Maria: "Ein wunderbares Gericht für besondere Anlässe, sehr aromatisch."

Pedro: "Picadillo ist herzhaft und lecker, genau richtig."

Clara: "Ein tolles Rezept, das ich gerne weiterempfehle."