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Pfälzer Grumbeersupp ist eine traditionelle Kartoffelsuppe aus der Pfalz, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die Suppe wird mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sahne zubereitet und ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Kartoffeln und Gemüse, die zusammen eine cremige und aromatische Suppe ergeben.

Zutaten:

- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- Optional: Wiener Würstchen oder Speckwürfel

Zubereitung:

1. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Die Karotten und den Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. Optional: Wiener Würstchen oder Speckwürfel hinzufügen und erhitzen.

6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Pfälzer Grumbeersupp schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot.

Userkommentare

Kerstin: "Eine wunderbare Suppe für kalte Tage, sehr lecker."

Jürgen: "Die Grumbeersupp ist cremig und herzhaft, genau richtig."

Silvia: "Ein einfaches Rezept, das immer gut ankommt."