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Pfälzer Bratwurst mit Weinsauerkraut ist ein traditionelles Gericht aus der Pfalz, das besonders bei deftigen Mahlzeiten beliebt ist. Die Bratwurst wird mit einem herzhaften Weinsauerkraut und Kartoffelpüree serviert.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Bratwurst, Sauerkraut und Kartoffeln, die zusammen eine köstliche Kombination ergeben.

Zutaten:

- 8 Pfälzer Bratwürste
- 1 kg Sauerkraut
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Äpfel, gerieben
- 2 EL Schmalz
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Kartoffelpüree zum Servieren

Zubereitung:

1. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Die geriebenen Äpfel und das Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.

3. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Weißwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Sauerkraut zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

6. Die Bratwürste mit dem Weinsauerkraut und Kartoffelpüree servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Pfälzer Bratwurst schmeckt besonders gut mit einem Glas Riesling aus der Pfalz.

Userkommentare

Helmut: "Ein echtes Pfälzer Gericht, das immer gut ankommt."

Elisabeth: "Das Weinsauerkraut ist einfach fantastisch."

Rainer: "Die Bratwürste sind perfekt, genau richtig gewürzt."