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Pastel de Queijo sind traditionelle brasilianische Käsepasteten, die aus dünn ausgerolltem Teig und einer köstlichen Käsefüllung bestehen. Sie werden in heißem Öl frittiert und sind ein beliebter Snack auf Märkten und Straßenfesten.

Diese herzhaften Pasteten sind außen knusprig und innen mit geschmolzenem Käse gefüllt, was sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht.

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Ei
- 200 ml warmes Wasser
- 300 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Öl, Ei und warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.

3. Den geriebenen Käse auf die Hälfte der Rechtecke verteilen und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die andere Hälfte der Rechtecke darüberlegen und die Ränder gut andrücken.

4. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Pastel darin goldbraun frittieren.

5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Pastel de Queijo schmeckt am besten frisch zubereitet und heiß serviert. Sie können auch verschiedene Füllungen wie Schinken oder Fleisch ausprobieren.

Userkommentare

Luiz: "Perfekt für einen schnellen Snack, einfach und lecker!"

Mariana: "Pastel de Queijo erinnert mich an meine Kindheit, absolut köstlich."