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Pão de Queijo sind traditionelle brasilianische Käsebrötchen, die aus Tapiokamehl und Parmesan hergestellt werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und elastisch.

Diese Brötchen sind besonders beliebt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Zutaten:

- 250 g Tapiokamehl
- 200 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Eier

Zubereitung:

1. Milch, Wasser, Öl und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

2. Das Tapiokamehl in eine Schüssel geben und die heiße Flüssigkeit darüber gießen. Gut vermischen.

3. Den Teig abkühlen lassen, dann den geriebenen Käse und die Eier hinzufügen und gut vermischen.

4. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Tipp: Pão de Queijo schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch eingefroren und später aufgewärmt werden.

Userkommentare

Bruno: "Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch!"

LuciaW: "Ich liebe Pão de Queijo, erinnert mich an Brasilien."